こうちゃんの部屋

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山の恵み

10~11日にかけ、岐阜・奥美濃の某所へ、沢屋のEさんとN博士という大先生らと山菜&岩魚山行に。沢を歩いては博士たちが山菜を摘み、岩魚を捕まえる。沢沿いの森林は雄大で美しく、淡い黄緑の葉っぱから透けて空が見えそうだ。
トトロが住んでいそうなとてつもなく大きなトチの木の下、せせらぎのほとりにツエルトを張り、焚き火を囲んで今日の夕餉。色んな山菜の天ぷら、コシアブラごはん、こごみのゴマ和えに岩魚の刺身、ムニエル、塩焼き、そして骨酒。焚き火に炙られ、飴色に輝くイワナ様の美しいこと。すべてがこの山の幸、大いなる自然の恵みに感謝。こんな美味しい幸を料理して下さったシェフたちにも感謝。

来年は、自分でも山菜が採れるよう、とりあえず図鑑を買いに行こう。
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by Koh_chang | 2006-06-11 00:11 | | Comments(0)